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对于餐厅建设来说餐厅厨房工程是至关重要的存在，想要成为一个受欢迎的餐厅，那么主要的就是菜品特色口感美味，饮食环境的突出，再加上热情的服务等等具备以上几点才能说明餐厅是个特色餐厅，那么在进行餐厅厨房工程时需要注意以下几点
2、粗加工区：其功能是摘去菜叶、根、茎情况，鱼肉开生、初加工处理。
3、精加工配菜区：其功能是将粗加工食物改制，调配适合菜系要求。
4、白案区：其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。
5、冷拼区：其功能是将不经加热可直接食用的食物，开瓶、切制、拼花、拼盘等。
以上是小编对于餐厅厨房工程设计详细介绍，希望对你能够有一定的帮助，想了解更多关于沈阳丹东商用厨房设备、沈阳丹东商用厨具、丹东食堂商用厨房设备等信息就请联系辽宁恒瑞厨房设备有限公司，这是一家值得信赖的公司。
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